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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn劉豐歌
農(nóng)具，農(nóng)耕文化的代表，凝聚著先人的智慧和汗水。因生活習(xí)俗和生活環(huán)境的不同，衍生出各具特色的農(nóng)具。陜西南部山區(qū)使用的農(nóng)具，因其獨(dú)具山區(qū)特色而成為一道靚麗的風(fēng)景。它們像一群敬業(yè)的舞者，在陜南山地這個(gè)舞臺(tái)表演了數(shù)千年。
石磨，在秦巴山區(qū)幾乎是每家必備的農(nóng)具。農(nóng)家或咸或淡的日子里，就在石磨的不停轉(zhuǎn)動(dòng)中，轉(zhuǎn)過(guò)百花盛開(kāi)的春、驕陽(yáng)似火的夏、層林盡染的秋、白雪皚皚的冬，轉(zhuǎn)過(guò)一年又一年。
石磨在不停地轉(zhuǎn)動(dòng)中一天天蒼老，最終因重量不足以將谷物磨成細(xì)粉而變成鋪路的基石或上坡下坎的臺(tái)階，與雜草野花為伴，成為鄉(xiāng)村一種別樣的風(fēng)景。
石磨很快走進(jìn)千家萬(wàn)戶，農(nóng)具家族中又增加了一名新成員。但“智者千慮，必有一失”，魯班發(fā)明的磨子有一個(gè)缺陷，就是下扇作磨芯用的小石柱，在長(zhǎng)年累月的磨損中容易越來(lái)越細(xì)，最后從中間斷裂。這樣下扇又得重新打鑿，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。魯班有個(gè)徒弟趙巧，天資聰穎，他發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題后，把下面磨扇中間做磨芯的地方打通，安上一根材質(zhì)堅(jiān)硬的木棍當(dāng)磨芯用。木棍磨損后，把磨損部位鋸掉，用錘子從下往上敲敲，再往上移動(dòng)一截，即可繼續(xù)使用。這樣大大減輕了石匠的負(fù)擔(dān)，縮短了維修時(shí)間，提高了勞作效率。
石磨的功勞，遠(yuǎn)不止為我們磨面磨漿這么單純，它還是我們?nèi)祟?lèi)繁衍生息的歷史見(jiàn)證人。童年時(shí)代，我常常看家里大人把一筐一筐剛成熟的玉米籽，用石磨磨成玉米漿，用它做漿粑粥、蒸漿粑饃。把成熟的老玉米磨成玉米面、玉米糝。玉米面和著土豆或紅薯，熬玉米糊糊，玉米糝與大米摻在一起蒸玉米飯。這就是我們一家一年四季幾乎天天要吃的主食。
每當(dāng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，我都能聽(tīng)到它轉(zhuǎn)軸摩擦?xí)r有節(jié)奏的“咿呀”聲，那是石磨的歌唱或訴說(shuō)嗎？這歌聲，這細(xì)語(yǔ)，自從它誕生之日起，唱了幾千年，說(shuō)了幾千年，能聽(tīng)懂的，也許只有它的創(chuàng)造者魯班，還有經(jīng)年累月與它打交道的大人們吧！因?yàn)楦赣H就能從石磨的聲音中判斷出是否該換磨芯了，是否該修磨齒了�？磥�(lái)石磨的心事是說(shuō)給知音聽(tīng)的。
石磨不僅為我家磨米磨面，有段時(shí)間還是我心中保我平安的護(hù)身符。兒時(shí)聽(tīng)村里一個(gè)叫福哥的人說(shuō)，如果晚上做了噩夢(mèng)，第二天早晨起來(lái)別上廁所，先到家中石磨處將石磨輕輕啃三口，所有不好的事石磨都替你承擔(dān)，你就會(huì)平平安安。我就老老實(shí)實(shí)照著做。有時(shí)晚上做了噩夢(mèng)，早晨起來(lái)即使再尿急，也要先跑到石磨邊把石磨輕輕咬三口，再往廁所跑�？墒ニ坪鯇�(duì)小孩這些屁大點(diǎn)的事并不上心，懶得管似的。有時(shí)做噩夢(mèng)，早晨把石磨也啃了，但該打的架照樣打，該挨老師批評(píng)的一次也沒(méi)落下，該挨老爸巴掌的怎么也躲不過(guò)。便漸漸不相信石磨有這個(gè)特殊功能，福哥在我心中也成了一個(gè)騙子，好長(zhǎng)時(shí)間都不理他。
待長(zhǎng)大一些，與石磨有了零距離接觸，才進(jìn)一步了解了它的習(xí)性。最初母親交給我的任務(wù)是往磨眼添玉米粒，幾個(gè)哥輪流推動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)，我則要在磨拐轉(zhuǎn)過(guò)我正面時(shí)，用手抓一把玉米粒快速放在磨眼中。我剛開(kāi)始不得要領(lǐng)，思想拋錨，幾次被轉(zhuǎn)動(dòng)的磨拐打著了手，痛得直流眼淚。在大人們的言傳身教和自己一次次實(shí)踐中，我逐漸積累了經(jīng)驗(yàn)，明白了添磨和推磨的人相互配合要好，時(shí)機(jī)掌握要恰當(dāng)，眼睛要時(shí)刻盯著，且手中抓的玉米粒不能多，多了出來(lái)的玉米面就粗糙，也不能太少，太少磨中少食，容易傷磨齒。隨著添磨的技術(shù)成熟，我也一天天長(zhǎng)大了，又接過(guò)幾個(gè)哥的班開(kāi)始推磨。推磨是力氣活，也要技巧，首先速度要均勻，這樣才讓往磨眼添糧的人掌握規(guī)律，不致手被誤傷。速度也不能太快，太快磨出的面粉太粗，還得來(lái)第二遍。過(guò)面的篩子網(wǎng)眼就那么大，篩過(guò)去的是合格的面，過(guò)不去的粗顆粒只能重磨，這是標(biāo)準(zhǔn)，一點(diǎn)也不能馬虎。推磨不僅累，還十分熬人，三四十斤玉米得磨一兩個(gè)小時(shí)。這時(shí)又恨魯班咋不發(fā)明一個(gè)不讓人推自己能轉(zhuǎn)的磨子呢？諸葛亮發(fā)明的木牛流馬都能自己走呢！恨歸恨，磨還得照樣推。
后來(lái)從一部電影中看到，北方村子粉碎糧食用的是石碾，只要把糧食堆在磨盤(pán)上，驢就會(huì)拉著碾子把糧食碾細(xì)，大大節(jié)省了人力，心里便羨慕極了。便有了一個(gè)解不開(kāi)的心結(jié)，為什么陜南山區(qū)不養(yǎng)驢呢？為什么不用碾子碾糧食呢？問(wèn)父親，父親卻不以為然，說(shuō)一頭驢多貴��！家里買(mǎi)得起嗎？再說(shuō)驢也不適合陜南山區(qū)生活啊！你見(jiàn)過(guò)哪個(gè)村子有養(yǎng)驢的？我說(shuō)用牛也行嘛！父親說(shuō)牛是用來(lái)耕田的，平時(shí)得愛(ài)惜，怎么能用來(lái)拉磨呢？我從與父親的對(duì)話中學(xué)到了知識(shí)，也明白了祖祖輩輩靠天吃飯的陜南農(nóng)村，耕牛的地位有時(shí)比人重要，凡是人能干的是不能讓牛吃苦的，推磨的事人能干，所以牛能拉磨也不能讓牛干，因?yàn)楦镆彩亲羁嘧罾鄣幕顑�，平時(shí)得好好養(yǎng)著它，和“養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)”是一樣的道理。
因?yàn)槭檗r(nóng)家立下汗馬功勞，所以在陜南農(nóng)村有個(gè)習(xí)俗，過(guò)年時(shí)磨眼里要裝滿糧食，為的是不讓它餓著。辛苦了一年，都不容易。
時(shí)代在發(fā)展，陜南農(nóng)村也一天天發(fā)生著變化，日歷走進(jìn)20世紀(jì)80年代初，電的腳步終于逐步走進(jìn)了秦巴偏僻的山村。村民的日子開(kāi)始越過(guò)越好，許多農(nóng)具開(kāi)始逐步退出歷史的舞臺(tái)，村人自然忘不了辛勤操勞數(shù)千年的石磨，覺(jué)得它真該退休好好休息。當(dāng)然，村民自己也該享受享受現(xiàn)代文明帶來(lái)的便利和實(shí)惠，過(guò)過(guò)輕松的日子。于是磨面機(jī)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，接過(guò)了石磨的接力棒。在磨面機(jī)“呼呼”的轟鳴聲中，石磨退休到村子各個(gè)角落，成為農(nóng)耕文化的標(biāo)本。我的愿望也終于變成了現(xiàn)實(shí)。
現(xiàn)在許多開(kāi)農(nóng)家樂(lè)的村人，把石磨擺在門(mén)口，供游人參觀。當(dāng)然，也有人偶爾心血來(lái)潮用閑置的石磨磨豆?jié){做豆腐，讓石磨發(fā)揮下余熱。他們說(shuō)石磨磨出的豆?jié){做的豆腐吃起來(lái)香。其實(shí)這只是村人割舍不下與石磨的那份情感罷了。
