劉仲華探訪紫陽野山茶
安康新聞網訊 （通訊員 康紹山）知了聲聲入耳，紫陽縣東木鎮(zhèn)如往日一樣寂靜。就在這驕陽似火的三伏天，該鎮(zhèn)卻迎來了一位尊貴的客人——湖南農業(yè)大學教授、茶學博士點領銜導師、藥用植物資源工程學科帶頭人劉仲華及其同事李紅慶教授遠道而來，探訪該鎮(zhèn)關廟村大山深處的野山茶。地處偏遠的山村小鎮(zhèn)一破往日沉寂，頓時沸騰了。
2013年，東木鎮(zhèn)關廟村80后小伙吉茂志無意中發(fā)現家鄉(xiāng)的野山茶，對其產生濃厚興趣。經過兩年時間的探索研究，吉茂志成功將野山茶加工成可供泡飲的茶葉產品，同時新建了加工廠，引進了投資伙伴，第一批紫陽野生茶葉產品于2015年問世。盡管這款全新的紫陽野山茶一開始在市場的銷售量并不大，但卻引起了中國茶學界頂級專家劉仲華的關注。
2015年8月1日中午2時許，烈日似乎要烤焦了大地，劉仲華教授一行卻熱情飽滿，一路爬山涉水，穿梭在近70°的陡坡，與隨行陪同的紫陽縣茶業(yè)協會會長李龍安等人侃侃而談。盡管大家都已揮汗成雨、擰袖成水，但逼人的暑氣絲毫沒有帶來半點倦意，都沉浸在劉教授淵博的學識、新穎的觀點和風趣的談吐之中，深幽的山谷不時回蕩著陣陣爽朗的笑聲。
經過3個小時馬不停蹄的攀爬，大家來到了一個小地名叫外排的半山腰，一片郁郁蔥蔥的原始狀態(tài)的野山茶林呈現在眼前。據吉茂志介紹，這里海拔已接近1000米左右，野山茶就在此處成帶狀分布，已發(fā)現面積超過200畝。近觀其山茶樹貌，樹冠高過人頭，主桿足有碗口粗細，直徑超過10厘米，樹葉深綠，葉芽蒼翠，枝間偶有果實。據專家推斷，這種野山茶的樹齡至少超過百年之久。
劉仲華教授對山茶樹進行了認真觀察并采樣，他介紹道，這種野山茶的進化歷程比普通茶樹更為原始，它的有機酸和兒茶素含量很高，多酚類物質含量豐富，其活性成分決定了它具有抗氧化、防衰老、清除自由基和保護肝臟等特殊健康功能，完全可以開發(fā)出一款極具保健功能的珍貴茶飲品。
劉仲華教授指出，野山茶很耐泡，但湯色稍欠明亮，口味略顯苦澀，可以考慮吸納蒸青工藝及紅茶加工部分工藝，與紫陽富硒茶進行適量拼配，有機融合各自特色，最大化產品新特點，讓消費者在享受這款茶的視覺、味覺美感的同時，充分感受其健康魅力。
劉仲華教授強調，紫陽野山茶資源稀缺，成分獨特，極具開發(fā)價值，但不可操之過急，要注重科學數據的支撐和對文化內涵的挖掘與沉淀。如果開發(fā)得當，傳播得力，它不但能成為紫陽富硒茶的有效補充，也完全可以形成紫陽茶業(yè)的一個新亮點。
從山上下來，已接近暮色之交，大地的余溫雖已漸漸退去，但劉仲華教授及其陪同隨行對紫陽野山茶的關注熱情卻絲毫未減，關于紫陽野山茶的種種話題始終未散。
