本網(wǎng)訊（通訊員 陳新松）為切實保障廣大師生飲食安全，近日，漢陰縣漩渦市場監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)安全生產(chǎn)消防辦公室，深入轄區(qū)各學校開展食品安全專項檢查。此次行動聚焦校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位，旨在從源頭消除食品安全隱患，為師生營造安全放心的就餐環(huán)境。
在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)要求，以壓實“食品安全屬地管理責任”和“食品安全主體責任”為核心，首先查看食堂經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效，督促企業(yè)落實主體責任“第一關(guān)”；聚焦進貨臺賬管理，對照索證索票制度，重點查驗肉類檢疫證明、乳制品批次檢測報告等關(guān)鍵票證，從源頭強化企業(yè)主體責任落實。
其次，以“十統(tǒng)一，六到位”規(guī)范為標尺，實地核查存儲條件是否符合要求，著重檢查生熟食品分開存放和加工執(zhí)行情況，確認食堂內(nèi)刀具、生熟菜板按“三色”區(qū)分存放，從操作細節(jié)處筑牢交叉污染防控屏障，推動企業(yè)將主體責任細化到每個環(huán)節(jié)。同時，通過查驗晨檢記錄、核對從業(yè)人員手部清潔及體溫檢測等健康管理措施，既督促企業(yè)落實人員健康上崗的主體責任，也通過執(zhí)法檢查壓實屬地管理責任，確保“兩個責任”在食堂食品安全管理中形成責任閉環(huán)、實現(xiàn)落地見效。
據(jù)了解，漩渦市場監(jiān)管所還將不定期開展“回頭看”行動，鞏固檢查成果，確保整改措施落實落細。同時，通過加強食品安全知識宣傳，提高師生的食品安全意識和自我保護能力，形成食品安全社會共治的良好氛圍。
