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聯(lián)系電話(huà)：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 歐立高 許兵 黃黎） 寒冷冬日，走進(jìn)石泉縣云霧山腳下的板橋村，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到臘肉飄香。在德昌富硒食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間，工人們正有序腌制、熏烤、上架……現(xiàn)場(chǎng)一片繁忙景象。公司總經(jīng)理高安秀介紹，企業(yè)正搶抓冬季有利時(shí)機(jī)，加緊制作鬼谷子臘肉。
高安秀是陜南有名的臘肉大戶(hù)，當(dāng)?shù)匕傩沼H切稱(chēng)她“臘肉女王”。高安秀收農(nóng)家豬做臘肉，讓板橋村這個(gè)有177戶(hù)人家的小山村不用發(fā)愁生豬的銷(xiāo)售。僅僅鬼谷子這個(gè)臘肉廠，一個(gè)冬季從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)家收購(gòu)生豬500來(lái)頭，給群眾增收100多萬(wàn)元。
高安秀的父親高德昌，在當(dāng)?shù)匮婆D肉很有名氣，把“鬼谷子”臘肉做成了全省著名品牌。高安秀高中畢業(yè)后沒(méi)有外出打工，也沒(méi)有遠(yuǎn)嫁，而是留在老家?guī)透赣H做臘肉，父親年齡大了，就把這份凝聚全家人心血的臘肉生意交給了能吃苦耐勞、獨(dú)當(dāng)一面的女兒高安秀。
幾年的摸爬滾打，高安秀在中央農(nóng)業(yè)廣播電視大學(xué)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)成果派上了大用場(chǎng)。通過(guò)改進(jìn)傳統(tǒng)熏制技術(shù)，用柴火隔煙慢慢熏烘出來(lái)，這樣臘肉顏色好，再掛在通風(fēng)的房子里去煙味，吃起來(lái)就沒(méi)有煙熏味。高安秀介紹，到四五月份天氣熱起來(lái)時(shí)，就把冬季熏制的臘肉放入冷庫(kù)保存，確保銷(xiāo)售的質(zhì)量和品質(zhì)。
做臘肉也并不是一帆風(fēng)順，2013年，因電線(xiàn)線(xiàn)路老化發(fā)生火災(zāi)，讓高安秀一家辛苦積累的200余萬(wàn)元財(cái)產(chǎn)損失殆盡，熏烘車(chē)間的臘肉被燒，倉(cāng)庫(kù)的臘肉制品也被燒損。在政府及銀行的幫助下，高安秀重建標(biāo)準(zhǔn)化廠房，很快走出了困境。如今臘肉加工的規(guī)模和銷(xiāo)售逐年提升，臘肉廠的規(guī)模也從一個(gè)年收入幾十萬(wàn)的小作坊躍升為年產(chǎn)值超過(guò)500萬(wàn)元的企業(yè)，“鬼谷子臘肉”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?span style="display:none">DFc安康新聞網(wǎng)
這幾年，高安秀也被推選為板橋村黨支部書(shū)記和縣人大代表。一人富了不算富，高安秀通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，直接為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上新增就業(yè)崗位500個(gè)以上。當(dāng)?shù)氐男竽廉a(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)穩(wěn)中上升的良好發(fā)展勢(shì)頭，云霧山鎮(zhèn)50多戶(hù)農(nóng)戶(hù)開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)豬，全鎮(zhèn)飼養(yǎng)總頭數(shù)達(dá)13000多頭，光養(yǎng)豬一項(xiàng)就為村民年增收入850元，讓云霧山鎮(zhèn)40％的農(nóng)戶(hù)走上了脫貧致富的道路。
“臘肉的生產(chǎn)時(shí)間主要集中在冬季那兩三個(gè)月，忙的時(shí)候廠子里會(huì)有五十來(lái)個(gè)工人。為了延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，我們廠還生產(chǎn)豆制品、魔芋精粉等產(chǎn)品，讓當(dāng)?shù)氐墓と艘荒晁募径加谢罡伞?rdquo;在高安秀看來(lái)，鬼谷子臘肉廠是父親大半生的心血，一定要讓它在自己手上紅紅火火地發(fā)展下去�，F(xiàn)在高安秀的企業(yè)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)臘肉食品及豆制品1500噸、魔芋精粉500噸，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、電商等方式將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到全國(guó)20多個(gè)省市。
