時(shí)下，輕餐餐飲隨性隨心、簡單健康的態(tài)度被追崇，以一種慢生活的角色，進(jìn)入大眾的視野。輕餐餐飲的概念最早由國外衍生而來，以飲品、甜品、面包糕點(diǎn)、咖啡等作為輕餐餐飲的代表。
最初，輕餐餐飲的定義，是指那些容易填飽、食用方便、制作簡單的小食和飲品。隨著人們對生活品質(zhì)的提升，輕餐飲也越來越受到人們的青睞，輕餐餐飲也被重新定義，現(xiàn)在的輕餐餐飲更多的指，不局限于品位不同的正餐，以簡單便捷、滿足溫飽的餐飲為主，低卡路里、低脂肪、健康營養(yǎng)的食物，更加突出休閑、娛樂性的飲食概念。
以健康輕松為核心的日常瘦身養(yǎng)生方式越來越受追捧。近日，記者在城區(qū)興安公園內(nèi)，大魔王輕餐店看到以“輕松、簡便、健康”為核心的健康餐飲平臺，通過“輕餐”的全新生活方式為辦公白領(lǐng)、健身達(dá)人、小孩、亞健康人群帶來“味覺的享受，健康的保障”。
據(jù)大魔王輕餐店老板王歡介紹，他們主打的輕食主義是時(shí)下新興的飲食理念，主旨在于，簡單，適量，健康，均衡。其意義是在一定熱量之內(nèi)，盡量選擇飽腹感強(qiáng)的食物。以輕餐為主旨，更多地為顧客提供了多樣化的餐食體驗(yàn)。主打沙拉、三明治、便當(dāng)、健康果汁等健康餐。
極速減脂水煮雞胸肉
推薦理由：熱量超低，顛覆往日水煮難吃的概念。這款水煮雞胸為自然口味，雞肉嫩滑，孜然口感濃郁無油很放心，重點(diǎn)是超級好吃。價(jià)格：20元/人
牛肉雞胸增肌盒
推薦理由，綜合時(shí)蔬配上粗纖維的碳水，鹵制好的低鹽牛腱肉，橄欖油微煎基圍大蝦，蛋白質(zhì)滿滿，特別適合增肌練后的人群。價(jià)格：36元/人
西紅柿燉牛腩
推薦理由：上好的牛腩加上香料燉至8分熟，加入洋蔥去皮西紅柿慢燉至多汁，濃濃的番茄味包裹著牛腩，淋上一碗糙米飯，簡直是減脂路上的驚喜。價(jià)格：36元/人
烤蘑菇雞胸沙拉
推薦理由：蔬菜真的很豐富，配上無油烘培出的烤香菇，淋上低卡沙拉醬身材的收割機(jī)。價(jià)格：25元/人
金槍魚三明治
推薦理由：全麥吐司抹上低脂花生醬，鋪上水浸金槍魚，綠葉生菜和時(shí)蔬，清爽飽腹無負(fù)擔(dān)，早晚餐的最佳選擇。價(jià)格：16元/人
記者手記：
隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，新零售、新技術(shù)等新事物的發(fā)展推動著新餐飲的產(chǎn)生，尤其受西方文化的影響，現(xiàn)代人的餐飲觀念選擇更趨向于綠色、健康、自然，而輕餐飲也逐漸成為未來餐飲的新潮流。如今，走在街上都能看到輕餐飲店，店鋪裝修精致，環(huán)境舒適，線上線下一體化融合使其發(fā)展更加全面化。70后、80后的時(shí)代已去，當(dāng)下時(shí)代是90后、00后的主場，餐飲行業(yè)也傾向于年輕的一代。時(shí)尚、好玩、注重體驗(yàn)感是這一時(shí)代年輕人的標(biāo)簽，目前安康市場上時(shí)尚好玩的餐廳非常多，同時(shí)餐品種類也走正在向于輕餐時(shí)代。同時(shí)與當(dāng)下流行元素緊密結(jié)合。實(shí)說白了，年輕的一代就是流行元素的驅(qū)動著，契合流行的商家必定會收到熱捧。
