5月8日，中壩村村民朱金富在草鞋坊里制作草鞋。 本報記者 馬黎攝
5月8日，游客在阮小二油坊體驗老式榨油。 本報記者 馬黎攝
本報記者 馬黎 見習記者 孟珂
經(jīng)過20多年打拼，在西安、安康、漢中等地已有7家公司的陳國盛決定重回鄉(xiāng)村。
科技發(fā)展迅速，許多珍貴的傳統(tǒng)手工藝正在被遺忘。陳國盛希望把它們找回來、傳下去。
5月8日，記者慕名來到石泉縣后柳鎮(zhèn)中壩村，專程采訪陳國盛和他經(jīng)營的中壩作坊小鎮(zhèn)。
尋找七十二行
今年48歲的陳國盛是當?shù)氐膭?chuàng)業(yè)能人。2016年，后柳鎮(zhèn)準備將中壩村打造成美麗鄉(xiāng)村，鎮(zhèn)上干部找到了陳國盛。“中壩村地處后柳水鄉(xiāng)和中壩大峽谷兩個景區(qū)之間，但一直沒有搭上鄉(xiāng)村旅游的‘快車’，你是咱后柳鎮(zhèn)的能人，在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶著鄉(xiāng)親們致富，行不行？”
陳國盛的老家柏橋村緊挨著中壩村，他對當?shù)氐那闆r再熟悉不過，也很想為家鄉(xiāng)的發(fā)展出把力，當即答應了下來。
中壩村有個移民搬遷安置社區(qū)，72戶群眾住的都是上下兩層住房，分布在4條街上。“俗話說，七十二行，行行出狀元。這里剛剛好72戶，一樓的房子又大多閑置，不如就建成傳統(tǒng)手工作坊吧。”陳國盛對中壩村的發(fā)展有了初步的構(gòu)想。
“中壩作坊小鎮(zhèn)”的命名由此誕生。之后，他采取租賃的方式，把農(nóng)戶閑置的一層房屋利用起來，并對4條街道進行統(tǒng)一改造。現(xiàn)在的中壩作坊小鎮(zhèn)，每條街之間由長廊和窄巷相連，被植物裝點成翠綠色，白色和青灰色相間的民居、精致的木雕花窗，顯得古樸而典雅。
在鄉(xiāng)村旅游火熱的今天，手工作坊并不罕見，怎樣才能做出新意？陳國盛前往全國各地鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較好的古村古鎮(zhèn)考察，一路看，一路思索。
這趟行程給了陳國盛兩個靈感，一是讓中壩作坊小鎮(zhèn)手工作坊的定位更加準確，聚焦在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工藝項目；二是讓中壩作坊小鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游更具吸引力和趣味性，游客不只能看到手工藝品還能親身體驗制作過程。
陳國盛一邊查閱資料、拜訪非遺傳承人，一邊尋找有意在中壩作坊小鎮(zhèn)發(fā)展手工藝項目的群眾，讓非遺手工藝在當?shù)?ldquo;落地生根”。油坊、酒坊、茶坊、糖坊、豆腐坊、鐵匠坊、草鞋坊……一個個非遺手工作坊逐漸從藍圖變?yōu)楝F(xiàn)實。
中壩村的村民有的本身就是手藝人，有的雖然常年務農(nóng)但希望在中壩作坊小鎮(zhèn)工作，陳國盛請來了老手藝人對他們進行技能教授。“在石泉鼓氣饃作坊里工作的村民，為了掌握制作鼓氣饃的要領(lǐng)，和老師傅學了兩個月。”陳國盛回憶說。
陳國盛要求各個作坊內(nèi)的操作流程盡可能呈現(xiàn)出原汁原味的傳統(tǒng)手工藝操作過程。為了找到老式木制油榨，陳國盛找遍了安康市1區(qū)9縣。“寧陜縣皇冠鎮(zhèn)有個油坊坪村，我從名字猜測這個村和油坊有關(guān)，但是并沒有在那兒找到老式木制油榨。沒想到，油榨最后竟然是在中壩村找到的。在一個已經(jīng)倒塌一半的屋子里，油榨半截在外面，半截在里面。”陳國盛把這個油榨帶回了中壩作坊小鎮(zhèn)，但由于它已被損壞無法使用，陳國盛自己畫了圖紙，找木匠做了個新的，放在阮小二油坊里。
中壩作坊小鎮(zhèn)里的不少老物件，都是陳國盛對照著《天工開物》仿制的。“主要是供游客參觀、體驗。”他說，“還有很多食品作坊，我們首先要保證食品安全，有一些設(shè)備也是比較現(xiàn)代化的。”
如今，陳國盛規(guī)劃中的七十二作坊有近一半已經(jīng)開張。配合傳統(tǒng)手工藝的內(nèi)容，作坊里展示著相關(guān)背景知識和老照片，作坊外隨處可見家風家訓等傳統(tǒng)文化以及“鎏金銅蠶”等當?shù)貧v史文化的展示。
重拾質(zhì)樸匠心
站在圓盤形的石磨旁，古永鳳將木盆里泡著的黃豆一點點加入石磨。她的搭檔用手推磨，豆汁隨即從石磨下慢慢流出。經(jīng)過除渣、取汁、加水、煮透、盛出加堿、攪拌起花，她們將豆花舀入紗布，濾出水分，放入磨具，等待豆腐制成。
這樣的過程，古永鳳已經(jīng)重復了20多年。原先，她常年在后柳鎮(zhèn)上賣石磨豆腐，有了中壩作坊小鎮(zhèn)后，她成了石磨豆腐作坊的員工。每天早晨6時，她和搭檔便開始忙活，到了9時左右，前來參觀體驗的游客就能品嘗到嫩軟可口的豆腐及其他豆制品。
“這和我記憶中的味道一模一樣。”5月8日下午，四川游客王淑會一邊品嘗石磨豆腐一邊說，“我生在石泉，結(jié)婚后去了四川生活。我一直記得我小的時候，媽媽給家人做的豆腐就是這個味道，可是我在市場上一直找不到，今天終于嘗到了。”說完，她興致勃勃地去推磨，古永鳳在旁邊指導。
一種味道成了母親烙在兒女們心頭的印記。陳國盛盼望著，把那些曾經(jīng)長期陪伴人們卻在科技迅速發(fā)展過程中被忽視的傳統(tǒng)手工藝及其情感記憶找回來。
“隨著工業(yè)文明的發(fā)展，許多古老的行當日漸式微，消失在人們的視野中。當機器代替手工，很多事情變得省時省力，但我總覺得少了些什么。”陳國盛說，相對現(xiàn)代工藝，傳統(tǒng)手工藝往往意味著更大的工作量、更多的時間成本，如今他所做的，就是讓珍貴的非遺手工藝被保留下來、傳承下去，讓更多人感受中國傳統(tǒng)文化的博大精深，感受傳統(tǒng)手工藝的質(zhì)樸匠心。
作坊小鎮(zhèn)富一方
社區(qū)變景區(qū)、村民變員工，也讓中壩村村民的脫貧致富路走得更快。“中壩作坊小鎮(zhèn)內(nèi)的72戶村民可以獲得租金和分紅，被我們雇用為作坊員工的村民也有了穩(wěn)定的收入。通過流轉(zhuǎn)村民土地，我們建成了茶葉、林果、蔬菜等園區(qū)，讓村民參與發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。各個作坊采購原材料時，我們會首先考慮當?shù)氐呢毨簦捎糜唵无r(nóng)業(yè)模式進行收購。”陳國盛說，“我希望能盡一己之力，帶動一方發(fā)展，回報我的父老鄉(xiāng)親。”
