安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 熊欣）春節(jié)臨近，安康城區(qū)“年夜飯”預(yù)訂如火如荼。為了加強年夜飯監(jiān)督，讓群眾吃上放心的除夕大餐，市食藥稽查支隊對城區(qū)內(nèi)承接“年夜飯”的餐飲單位開展了專項檢查，累計檢查30余家。
檢查主要針對餐飲單位的年夜飯預(yù)定和食品原料的準備。檢查人員細致查看了承接單位廚房加工場所衛(wèi)生、食品加工過程、食品原料貯存、冷葷菜等高風險食品制作以及餐飲具消毒情況，并審查了年夜飯的菜譜及食品安全相關(guān)應(yīng)急預(yù)案。對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不健全，貨物擺放不規(guī)范，消毒燈位置不規(guī)范、更換不及時等問題提出了整改意見，并責成相關(guān)責任人立即落實，及時消除安全隱患。
