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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn記者 張晶晶
早晨7點(diǎn)，安康城區(qū)江北中渡街菜市場(chǎng)已是人聲鼎沸，煙火氣蒸騰而上。邱女士熟門熟路地走到李明慧的蔬菜攤前：“你這剛摘的小白菜還有嗎？我閨女今天回家，就愛(ài)吃你種的菜。”話音未落，李明慧便從攤下竹筐里拿出一把帶著晨露的小白菜：“給你留著呢，露珠都沒(méi)干，中午清炒正合適。”
在安康各大菜市場(chǎng)，像李明慧這樣的本地農(nóng)民攤主已成為“香餑餑”。他們帶來(lái)的新鮮蔬菜不僅銷路火爆，更折射出市民消費(fèi)升級(jí)與基層商貿(mào)發(fā)展的深層邏輯。
老百姓消費(fèi)觀念從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變
今年60歲的李明慧家住安康火車站附近，與丈夫以種菜賣菜為生。近年來(lái)，農(nóng)家菜愈發(fā)受到市民青睞，她的生意也越發(fā)紅火。
每天凌晨4點(diǎn)，她便起身趕往菜地采摘，只為鎖住蔬菜的鮮度。她的攤位上，脆嫩的蘿卜纓、飽滿厚實(shí)的辣椒、帶著晨露的白菜……這些未經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸和保鮮處理的農(nóng)家菜，成了市民餐桌上的“放心之選”。不少老顧客寧愿多等片刻，也要選購(gòu)她的蔬菜。
“以前買菜只看價(jià)格，現(xiàn)在最先問(wèn)‘哪產(chǎn)的’‘打沒(méi)打農(nóng)藥’。”正在挑選蔬菜的市民一句話道出了消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。“安全”“綠色”已成為比價(jià)格更重要的考量因素。
這一轉(zhuǎn)變背后，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展與安全關(guān)切的雙重推動(dòng)。隨著城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步提升，人們對(duì)食物的需求早已從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好、吃得健康”。尤其有老人和孩子的家庭，安全食材更是首選。近年來(lái)部分食品領(lǐng)域曝出的安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者對(duì)長(zhǎng)鏈條流通產(chǎn)品多了份警惕，轉(zhuǎn)而青睞知根知底的本地農(nóng)產(chǎn)品。
“天然無(wú)公害”是本地蔬菜的核心競(jìng)爭(zhēng)力
本地蔬菜備受青睞，核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其“天然無(wú)公害”。
李明慧的菜地就在城郊，從采摘到運(yùn)抵菜市場(chǎng)不超過(guò)兩小時(shí)。“我種的菜都用農(nóng)家肥，蔬菜自然成熟，都是本地一年四季的應(yīng)季菜。”她介紹道。
這種“現(xiàn)摘現(xiàn)賣”模式，最大限度保留了蔬菜的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)，鮮嫩口感是長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)耐獾夭藷o(wú)法比擬的。更重要的是，消費(fèi)者能直接與農(nóng)民溝通種植過(guò)程，這份看得見的“放心”，讓本地蔬菜在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
“人情味”和個(gè)性化服務(wù)滿足顧客情緒價(jià)值
靜寧路果蔬市場(chǎng)的菜農(nóng)張遠(yuǎn)宏，憑借多年擺攤積累的“生意經(jīng)”——牢記老顧客的偏好，贏得了周邊顧客的青睞。
每天清晨五點(diǎn)，他就騎著裝滿蔬菜的三輪車從張灘鎮(zhèn)趕來(lái)。攤位上的白菜帶著沾土的根須，剛割下的韭菜還裹著清新的香味，每一樣蔬菜都透著“新鮮出爐”的質(zhì)感。
張遠(yuǎn)宏的“顧客檔案”越記越細(xì)：常來(lái)光顧的王女士有糖尿病，他會(huì)特意預(yù)留甜度低的蔬菜；張大媽專愛(ài)帶須的嫩蘿卜做酸菜，他便特意留著帶泥的新鮮貨；李大爺習(xí)慣早餐煮菠菜粥，菠菜上市季節(jié)，張遠(yuǎn)宏總是單獨(dú)挑揀無(wú)黃葉的嫩菠菜留好。
這種把顧客當(dāng)家人的服務(wù)，讓張遠(yuǎn)宏的攤位前顧客絡(luò)繹不絕。每逢節(jié)假日，不少顧客還會(huì)提前微信預(yù)訂。這份超越買賣的關(guān)懷，讓顧客與菜農(nóng)的聯(lián)結(jié)愈發(fā)緊密。
直連模式架起城鄉(xiāng)之間的信任橋梁
正午時(shí)分，李明慧的蔬菜基本售罄，她收拾著攤位，手機(jī)里不斷收到老顧客的微信留言。“李姐，明天留一把本地芹菜。”“幫我挑兩個(gè)面南瓜。”這些簡(jiǎn)單的留言，既是市民對(duì)新鮮蔬菜的期待，也是菜市場(chǎng)里最生動(dòng)的消費(fèi)實(shí)踐。
隨著市民健康意識(shí)的提升與消費(fèi)升級(jí)，“安全、新鮮、可追溯”成為食材選購(gòu)核心訴求。本地農(nóng)民直供的農(nóng)產(chǎn)品憑借現(xiàn)摘現(xiàn)賣的新鮮優(yōu)勢(shì)、無(wú)化肥農(nóng)藥的天然特質(zhì)、種植過(guò)程的透明屬性，精準(zhǔn)契合市場(chǎng)需求。
而攤主們貼心的個(gè)性化服務(wù)，進(jìn)一步構(gòu)建起買賣雙方的情感信任，讓簡(jiǎn)單的交易升華為持久的聯(lián)結(jié)。這種“農(nóng)戶+市場(chǎng)”的直連模式，既拓寬了農(nóng)民增收渠道，也滿足了市民對(duì)品質(zhì)生活的追求。
當(dāng)天然食材遇見貼心服務(wù)，當(dāng)商品交換融入情感溫度，尋常買賣便有了長(zhǎng)久的生命力。本地農(nóng)民攤主憑借新鮮安全的產(chǎn)品、透明可信的產(chǎn)品來(lái)源和個(gè)性化的服務(wù)，在滿足市民品質(zhì)需求的同時(shí)，也讓菜市場(chǎng)不僅成為煙火聚集地，更成為連接城鄉(xiāng)、傳遞信任的紐帶，在消費(fèi)升級(jí)背景下彰顯了基層商貿(mào)的活力與溫度。
