通訊員 盧坤 劉順楓

臘月一到，山城寧陜縣的年味便濃厚起來(lái)。灌香腸的機(jī)器嗡嗡作響，熏制豆腐干、血粑粑的炊煙“裊裊”升騰，家家戶(hù)戶(hù)備年貨的身影，交織出一幅忙碌而溫馨的歲末畫(huà)卷，為冬日添上融融暖意。

在寧陜縣城關(guān)鎮(zhèn)，后街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是年味最濃的地方之一。鮮肉鋪老板黨忠躍的攤位前，早早圍滿(mǎn)了人。他手起刀落，切肉絞餡、拌料灌腸、系繩打結(jié)，動(dòng)作一氣呵成，一旁的灌腸機(jī)轉(zhuǎn)個(gè)不停。攤位上方的香腸紅白相間、油潤(rùn)透亮，濃郁肉香引得路人頻頻駐足?！坝玫亩际菍庩儽镜赝霖i鮮肉，味道正、顏色好，賣(mài)得特別俏?！秉h忠躍一邊招呼顧客一邊說(shuō)。入冬以來(lái)，他每天要加工100多公斤香腸，生意紅火。麻辣、五香、廣味、原味四種口味滿(mǎn)足不同需求，問(wèn)價(jià)、挑選、稱(chēng)重的聲音此起彼伏。

不僅縣城里熱鬧，鄉(xiāng)村的年味也藏在農(nóng)戶(hù)自制的煙火氣中。凌晨五點(diǎn)，天還未亮，城關(guān)鎮(zhèn)旱壩村的饒和惠已經(jīng)開(kāi)始忙碌。磨漿、過(guò)濾、點(diǎn)豆腐……20多年的手藝讓她做起豆腐干來(lái)得心應(yīng)手?！耙惶炷茏?00多斤，街上賣(mài)得好，不少外地人專(zhuān)門(mén)來(lái)買(mǎi)?！彼χf(shuō)，“自家做的豆腐干口感細(xì)膩，有嚼勁，臘月里生意最旺?！?/p>

除了香腸、豆腐干，血粑粑、芝麻糖、豆腐乳、臘肉等寧陜特色美食也香氣四溢。這些味道不僅是當(dāng)?shù)厝松嗉馍系哪晡队洃?，也逐漸成為增收致富的產(chǎn)業(yè)。如今，借助真空包裝與快遞物流，這些地道農(nóng)家味已走出大山，銷(xiāo)往全國(guó)各地。

在城關(guān)鎮(zhèn)后街的一家山貨店里，老板娘張寧芳正利落地為顧客打包豆腐干、血粑粑和豆腐乳，臉上洋溢著笑容。“都是咱們寧陜的老手藝，一直很受歡迎?！彼f(shuō)道，“年越近，顧客越多，這幾天從早忙到晚，生意挺好?！?/p>

一審：徐思敏

二審：田   丕

終審：張   俊