本網(wǎng)訊（記者 張喬）看非遺、聽民歌、吃臘肉、灌香腸、送春聯(lián)……客人滿滿，好一幅熱鬧非凡的場面。1月30日，鎮(zhèn)坪縣成功舉辦2026年“‘硒’引八方?臘味鎮(zhèn)坪”富硒臘肉品鑒活動，吸引了絡(luò)繹不絕的市內(nèi)外游客前往品嘗。

活動現(xiàn)場，一口巨型大鐵鍋格外引人注目，它可以燉500斤肉，可供1000人同時(shí)品嘗鎮(zhèn)坪富硒臘肉。同時(shí)，20個(gè)吊鍋中，臘肉與香菇、竹筍、干洋芋果果一同燉煮，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。賓客們圍坐一起有說有笑，品嘗著可口地道的鎮(zhèn)坪臘肉，不僅是一場臘肉美食的集會，更是一種非遺技藝的傳承。“早就聽說陜南鎮(zhèn)坪的富硒臘肉有名，這次專程趕來，就為這一口地道的臘味，品嘗后覺得這臘肉的味道太美了！”在活動現(xiàn)場，一位來自西安的游客李先生在品嘗鎮(zhèn)坪臘肉后高興地說道。

除了美味的臘肉，活動還準(zhǔn)備了豐富的節(jié)目，川劇變臉、手彩魔術(shù)、侗族舞等精彩表演，讓游客們在享受美食的同時(shí)，也能大飽眼福。鎮(zhèn)坪縣文化館還開展了“駿馬迎春·福滿鎮(zhèn)坪”義寫春聯(lián)福送萬家活動，為活動增添了濃濃的年味。游客們在品嘗美食、觀看表演的間隙，還能領(lǐng)到寓意美好的春聯(lián)和福字。

在現(xiàn)場，游客們不僅可以品嘗到美味的臘肉，還能參與灌香腸的互動體驗(yàn)，并且以出廠價(jià)購買到漢巴食品有限公司的優(yōu)質(zhì)臘肉。西安游客王女士一邊灌著香腸一邊說：“這活動太有意思了，既能自己體驗(yàn)灌香腸的樂趣，還能買到這么實(shí)惠的臘肉，我得多買些帶回去給家人朋友嘗嘗。

“我們鎮(zhèn)坪山清水秀、生態(tài)純凈，得天獨(dú)厚的富硒土壤與溫潤氣候，孕育了優(yōu)質(zhì)的畜禽原料。而傳承千年的腌制、熏烤技藝，更是讓每一塊臘肉都沉淀了時(shí)光的味道。鎮(zhèn)坪臘肉，早已超越了食物本身——它是農(nóng)家人冬日里的匠心之作，是游子心中最濃郁的鄉(xiāng)愁，是老祖宗留下來的‘舌尖非遺’，更是鎮(zhèn)坪人勤勞質(zhì)樸、堅(jiān)守傳承的文化符號。每一絲肌理都浸潤著鹽與香的交融，每一縷煙火都承載著家與愛的溫度，這就是鎮(zhèn)坪臘肉獨(dú)有的魅力與底蘊(yùn)。”鎮(zhèn)坪縣副縣長陳登祿說。

據(jù)了解，鎮(zhèn)坪縣從富硒生豬養(yǎng)殖到富硒臘肉深加工，走出了一條“科技賦能傳統(tǒng)、特色引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)”的務(wù)實(shí)之路。2025年鎮(zhèn)坪富硒臘肉系列產(chǎn)品產(chǎn)值已突破8000萬元，這份亮眼的成績單，讓“臘肉香”變成了“致富香”，真正成了鄉(xiāng)親們增收致富的“硬核”支撐。

一審：楊 一

二審：田 丕

終審：張 俊